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３月２４日に信州黄金シャモ品質向上技能講習会が塩尻市で開催され、
当農園も出席してまいりました。

講習会では、飼育管理者の講習会のほか、
生産者８団体から提供を受けたシャモ肉の食べ比べも行いました。

シンプルに蒸して試食し、
味わいや食感、見た目など５段階のアンケートで評価

評価結果の発表はまだですが、
当農園のシャモ肉は好評をいただいたように思います。

信州黄金シャモは厳しい飼育管理マニュアル
に基づいて飼育されているわけですが、
今後はさらに品質向上に努めていくことや、
販促活動に力を入れていくことなどを確認しました。

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