http://blog.kusabue-farm.biz/ 草笛農園ブログ ja http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1495569 桜が満開です[:桜:] お花見ピークの先週末、 須坂市の臥竜公園でシャモ焼きの露天を出しました。 こんがり焼いて塩コショウで味をつけたシンプルなシャモ焼きです。 農園産のねぎも入り、格別のおいしさ[:！:] お陰様で大好評でした。 出店した２日間のう...

桜が満開です[:桜:]


お花見ピークの先週末、
須坂市の臥竜公園でシャモ焼きの露天を出しました。
こんがり焼いて塩コショウで味をつけたシンプルなシャモ焼きです。
農園産のねぎも入り、格別のおいしさ[:！:]
お陰様で大好評でした。

出店した２日間のうち、
土曜日はあいにくのお天気・・。
４月とは思えない寒さで、朝は雪が積もっていました・・[:びっくり:]
それでも午後からたくさんのお客様が来てくださいました。

快晴の日曜日は午前中から満員御礼[:！:]
写真を撮る間もなく、焼いて焼いて焼きまくりましたよ〜
午後早いうちに完売しました。

これからもいろいろなイベントに出店していこうと思っていますので
見かけたらぜひ、お立ち寄りくださいね！


]]> イベント 2010-04-20T09:39:26+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1490379 ３月３１日をもちまして 御食事処ひなのやを閉店させていただきました。 ２年前、 草笛農園の直営店としてオープンして以来、 「生産者のみえる安心で安全な食材」を おいしく提供することをモットーに 営業してまいりました。 至らない点、勉強不足の点も多...
御食事処ひなのやを閉店させていただきました。

２年前、
草笛農園の直営店としてオープンして以来、
「生産者のみえる安心で安全な食材」を
おいしく提供することをモットーに
営業してまいりました。

至らない点、勉強不足の点も多々あり、
ご迷惑をおかけしたこともあるかと思いますが、
たくさんのお客様においでいただきました。

スタッフ一同、感謝の思いでいっぱいです。

気持ちをあらたに、また一から勉強し直し、
パワーアップして帰ってきたいと思っております[:！:]

たくさんのご愛顧、ありがとうございました。

皆様にまたお会いできる日を夢みつつ。。。 ]]> お知らせ 2010-04-08T15:56:13+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1485721 先日 ＳＢＣの生田明子アナから 「野菜作りを体験したいんです！」とご連絡をいただきました。 ３時はららら♪の企画として 野菜作りなどを体験し、その野菜で料理を作ってみる・・とのこと。 そこでさっそく畑に鶏糞をまくお手伝いをしていただこうと思っ...

先日

ＳＢＣの生田明子アナから
「野菜作りを体験したいんです！」とご連絡をいただきました。

３時はららら♪の企画として
野菜作りなどを体験し、その野菜で料理を作ってみる・・とのこと。

そこでさっそく畑に鶏糞をまくお手伝いをしていただこうと思ったのですが、
この日はあいにくの雪[:ゆき:]

仕方ないので、鶏舎に入っていただき、
シャモの世話や卵拾いなどを手伝っていただきました[:鳥:]

シャモが卵を生む瞬間を間近で見た生田アナ、
興奮が最高潮に達したようで、生みたて卵を手に感激していました[:ときめき:]

その後ひなのやに移動して
畑の畦で採ったフキノトウを使った
シャモふきみそ丼
や
ふきみそ入りだしまき玉子

などを作りました〜。
私たちもとても楽しい経験でしたよ。

ぜひ４月１日午後３時からの放送をご覧くださいね！ ]]> ニュース 2010-03-29T13:25:15+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1485686 ３月２４日に信州黄金シャモ品質向上技能講習会が塩尻市で開催され、 当農園も出席してまいりました。 講習会では、飼育管理者の講習会のほか、 生産者８団体から提供を受けたシャモ肉の食べ比べ[:ディナー:]も行いました。 シンプルに蒸して試食し、 味わい...

３月２４日に信州黄金シャモ品質向上技能講習会が塩尻市で開催され、
当農園も出席してまいりました。

講習会では、飼育管理者の講習会のほか、
生産者８団体から提供を受けたシャモ肉の食べ比べ[:ディナー:]も行いました。

シンプルに蒸して試食し、
味わいや食感、見た目など５段階のアンケートで評価[:嬉しい:]

評価結果の発表はまだですが、
当農園のシャモ肉は好評をいただいたように思います。

信州黄金シャモは厳しい飼育管理マニュアル
に基づいて飼育されているわけですが、
今後はさらに品質向上に努めていくことや、
販促活動に力を入れていくことなどを確認しました。 ]]> ニュース 2010-03-29T11:49:20+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1483915 須坂市が主催した「春のうまいもん祭り」に出店しました[:！:] 信州黄金シャモの焼き鳥を販売し、大好評をいただき完売させていただきました！ もともとブロイラーとは比べ物にならないおいしさのシャモですが、 須坂産の炭で焼いたシンプルな焼き鳥は絶品で...

須坂市が主催した「春のうまいもん祭り」に出店しました[:！:]


信州黄金シャモの焼き鳥を販売し、大好評をいただき完売させていただきました！

もともとブロイラーとは比べ物にならないおいしさのシャモですが、
須坂産の炭で焼いたシンプルな焼き鳥は絶品でした〜。

夏のような日差しの中、
おいでいただいたお客さま、ありがとうございました。

いや〜大汗かきながら焼きまくったかいがありましたよ（スタッフT[:犬:]）。

このような催しにはこれからも積極的に参加していくつもりですので
今後とも草笛農園をよろしくお願いいたします。



]]> イベント 2010-03-25T10:21:41+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1479777 信州黄金シャモを使った料理の講習会が３月１２日に開催されました[:嬉しい:] 信州黄金シャモ振興協議会と県農政部が主催したものです。 長野市在住の料理研究家、 横山タカ子先生が さまざまなシャモ料理を提案してくださいました[:モグモグ:] メニュ...

信州黄金シャモを使った料理の講習会が３月１２日に開催されました[:嬉しい:]

信州黄金シャモ振興協議会と県農政部が主催したものです。

長野市在住の料理研究家、
横山タカ子先生が
さまざまなシャモ料理を提案してくださいました[:モグモグ:]



メニューは・・・

☆もも肉味噌焼き
☆もも肉ロール味噌焼き
☆むね肉の蒸しハム
☆もも肉の塩ハム
☆手羽先スープ
☆ささみのおひたし
☆ささみのフライパン焼き
☆白菜サラダ
☆紫ご飯

・・・９品です。



どの料理もシンプルなレシピで調味料も塩か味噌。
とても簡単なのに、
シャモのおいしさが引き立って
本当に感動的でした[:おてんき:]



講習の中で横山先生が

「薬膳という特別な食物があるのではなく、
地元でとれた安心で安全なものを食べることが薬膳になる」

とお話されたのが印象的でした。

当農園でも、安心と安全を守るために
力を尽くしていこう、と改めて思いました[:！:]

]]> ニュース 2010-03-16T13:34:03+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1447469 寒さの中、新年を迎えました！ ２０１０年もよろしくお願いいたします。 おかげさまで昨年は多くのお客さまにおいでいただき、 特に年末は大忙し[:嬉しい:] 本当にありがとうございました。 ところで、新春早々の１月４日（月）、 ＳＢＣの「３時はららら」で... ２０１０年もよろしくお願いいたします。

おかげさまで昨年は多くのお客さまにおいでいただき、
特に年末は大忙し[:嬉しい:]
本当にありがとうございました。


ところで、新春早々の１月４日（月）、
ＳＢＣの「３時はららら」でひなのやが紹介されました[:！:]
お食事券が当たった方（もちろん当たっていない方も）、お待ちしております★

]]> ニュース 2010-01-09T10:04:17+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1427861 12月2日、ひなのやがテレビ信州の取材を受けました。 クリスマスに向けた料理の取材、 ということでローストチキンを焼きました！ このもようは4日（金）の「ゆうがたＧＥＴ」（15：30〜）で放映されます。 ぜひご覧くださいね!


クリスマスに向けた料理の取材、
ということでローストチキンを焼きました！
このもようは4日（金）の「ゆうがたＧＥＴ」（15：30〜）で放映されます。


ぜひご覧くださいね! ]]> 2009-12-03T12:05:08+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1427853 東急ハーヴェストクラブ那須の和食料理長、 秋森浩さんがひなのやに来て下さいました。 中小企業が専門家の派遣を申請すると、国費で補助が受けられる事業があり、 講師としてお招きしたのです。 ←緊張の面持ちで一生懸命メモを取る若手スタッフたち[:便箋:] ... 秋森浩さんがひなのやに来て下さいました。

中小企業が専門家の派遣を申請すると、国費で補助が受けられる事業があり、
講師としてお招きしたのです。



←緊張の面持ちで一生懸命メモを取る若手スタッフたち[:便箋:]


講習は全４回で、年内にもう一度来ていただくことになっています。

ひなのやの質向上を目指して、スタッフ一同、気持ちを新たにしました[:嬉しい:]

教えていただいたことを生かしつつ
新メニューの開発も行っていきますので、
どうぞご期待ください[:グッド:] ]]> ニュース 2009-12-03T11:45:33+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1427841 先月25日、初めて「信州黄金シャモ飼育管理研修会」が開催され、 約20人の方が当農園を見学されました。 長野県のブランド地鶏として 認知されている「信州黄金シャモ」ですが、 あるデータによると、県内で信州黄金シャモを食べたことがある人は わずか７％[:ノ... 先月25日、初めて「信州黄金シャモ飼育管理研修会」が開催され、
約20人の方が当農園を見学されました。


長野県のブランド地鶏として
認知されている「信州黄金シャモ」ですが、
あるデータによると、県内で信州黄金シャモを食べたことがある人は
わずか７％[:ノーノー:]

さらなる消費拡大が課題となっています。

そこで県の職員や生産者、商社など
信州黄金シャモの生産・流通に関わる人たちが集まり、
飼育管理の現場を視察しながら意見交換を行ったのです。


信州黄金シャモがもっと身近でおいしい食材となるよう、
生産者としてがんばっていきます[:！:]
]]> ニュース 2009-12-03T11:19:13+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1413625 １１月５日と６日の２日間、 長野市東北中学校の生徒さんが 草笛農園に職場体験にいらっしゃいました[:ジョギング:] お天気は良かったのですが[:おてんき:]、 寒い戸外で大豆の殻むき。。 細かい作業を一生懸命にやっていただきましたよ☆ 地道な作業で...

１１月５日と６日の２日間、
長野市東北中学校の生徒さんが
草笛農園に職場体験にいらっしゃいました[:ジョギング:]

お天気は良かったのですが[:おてんき:]、
寒い戸外で大豆の殻むき。。

細かい作業を一生懸命にやっていただきましたよ☆


地道な作業ですが、農園にとってはとても大切な仕事です。


丸一日の体験を通して何かを感じとっていただけたでしょうか？


みなさんおつかれさま[:嬉しい:] ]]> ニュース 2009-11-07T13:13:53+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1412496 ひなのやに来ていただいた江戸川区のＳ様から 先日、うれしいお便りをいただきました[:便箋:] 「一生懸命対応していただきうれしかったです。又話の中で（中略）地名が出てくると前から知り合いみたいです。食事のとりがまたおいしかったです」 などなど[:嬉... 先日、うれしいお便りをいただきました[:便箋:]




「一生懸命対応していただきうれしかったです。又話の中で（中略）地名が出てくると前から知り合いみたいです。食事のとりがまたおいしかったです」

などなど[:嬉しい:]

ご提供させていただいたお食事だけでなく、
接客にもお褒めの言葉をいただき、
スタッフ一同感激しております。
Ｓ様、ありがとうございました！

これからもよいお店を目指して頑張ります[:！:]

気持ちを新たにした、うれしい出来事でした。
]]> ニュース 2009-11-05T15:47:23+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1412341 先日、 世田谷区の「焼き鳥かなめ」店主さま ご一行４名が農園の鶏舎を視察にいらっしゃいました。 店長の増渕さんは信州黄金シャモの名付け親でもある服部幸應さんの料理学校ご出身だそうです。 そのためか、信州黄金シャモを身近に感じていただいたようでもあり... 世田谷区の「焼き鳥かなめ」店主さま
ご一行４名が農園の鶏舎を視察にいらっしゃいました。

店長の増渕さんは信州黄金シャモの名付け親でもある服部幸應さんの料理学校ご出身だそうです。

そのためか、信州黄金シャモを身近に感じていただいたようでもあり。。[:嬉しい:]

黄金シャモを通してさまざまなご縁が生まれるのがうれしいですね。

ひなのやにもお寄りいただき、焼き鳥を召し上がっていただきました[:楽しい:]



遠くからお越しいただき、ありがとうございました。

ご縁が続きますように・・・・。 ]]> ニュース 2009-11-05T10:08:00+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1412319 秋晴れの１０月３１日 長野市川中島中学校で「ハーモニー夢まつり」が開催されました。 川中島の障害者施設「エコーンファミリー」と 「ハーモニー桃の郷」が主催するイベントで、 今年で６回目になります。 家族連れなどたくさんの人で賑わいました。 施...

秋晴れの１０月３１日

長野市川中島中学校で「ハーモニー夢まつり」が開催されました。

川中島の障害者施設「エコーンファミリー」と
「ハーモニー桃の郷」が主催するイベントで、
今年で６回目になります。

家族連れなどたくさんの人で賑わいました。
施設が地域に溶け込んでいる様子が伝わってきましたよ[:楽しい:]


草笛農園も

信州黄金シャモの手羽焼きや農園産たまご、にんにくを売る店を出店しました。



おかげさまで大盛況[:拍手:]
手羽焼きも完売しました[:！:]

ご協力いただいた皆様、ありがとうございました[:赤りんご:]


]]> イベント 2009-11-05T09:46:00+09:00 kusabuefarm kusabuefarm http://blog.kusabue-farm.biz/?eid=1408987 当農園には毎年、 市内の中学校からたくさんの生徒さんが職場体験学習にやってきます。 先日は柳町中学校からＳ君が来てくれました。 ２日間にわたり、 信州黄金シャモの世話やさつまいもの収穫をお願いしました[:おてんき:] 力仕事を含め、一生懸命がんば... 市内の中学校からたくさんの生徒さんが職場体験学習にやってきます。

先日は柳町中学校からＳ君が来てくれました。

２日間にわたり、
信州黄金シャモの世話やさつまいもの収穫をお願いしました[:おてんき:]



力仕事を含め、一生懸命がんばってくれましたよ[:！:]



「何事も積極的に動かなければいけない」

体験でＳ君が学んだことを話してくれました。

２日間ご苦労さま[:嬉しい:]

]]> 2009-10-30T15:29:32+09:00 kusabuefarm kusabuefarm